Kertas peperiksaan ini mengandungi dua (2) Seksyen iaitu Seksyen 1 dan  Seksyen 2.
This examination paper contains two (2) sections, i.e Section 1 and 2.

Calon-calon dikehendaki untuk menjawab semua soalan di Seksyen 1.  Bagi Seksyen 2, calon-calon dikehendaki untuk menjawab empat (4) soalan daripada enam (6)  soalan yang disediakan.
Candidates are required to answer all the questions in Section 1 and only four (4) questions out of six (6) questions provided in Section 2. 

Semua jawapan hendaklah ditulis dalam kertas jawapan yang disediakan.
All answers must be written in the answer sheet provided.

SEKSYEN 1 (A ): Soalan aneka pilihan  (20 markah )
Section 1 (A) : Multiple Choices Question (20 marks)

Baca dengan teliti kenyataan di bawah dan pilih jawapan yang paling tepat.  Tulis jawapan dalam bentuk huruf A, B, C atau D pada kertas jawapan anda.
Read the statement below carefully and choose the correct answer. Write your answer in the form of (a), (b), (c) or (d) in the answer sheet provided.

1. Borang-borang disenaraikan di bawah adalah borang permohonan untuk skim pertanian, kecuali
A.  Borang AGC-1S
B.  Borang AGC2
C.  Borang AGC-1G
D.  Borang AGC-1E

2. Permohonan skim pertanian ditutup pada bulan ?
A.  Januari-Disember
B.  Mei-Disember
C.  Ogos-Disember
D.  November-Disember

3. Tanaman-tanaman yang disenaraikan berikut adalah tanaman yang termasuk dalam program Pembangunan Tanaman Makanan,KECUALI
A.  Padi
B.  Kelapa
C.  Sayur-sayuran
D.  Buah-buahan

4. Salah satu daripada jenis tanah yang disenaraikan di bawah adalah tanah BERMASALAH di Sarawak
A.  Tanah gambut cetek
B.  Tanah aluvial
C.  Tanah Asid-Sulfat
D.  Tanah Siri Tarat

5. Satu daripada jenis tanah disenaraikan di bawah TIDAK BOLEH dibangunkan untuk estet mini tanaman yang dilaksanakan oleh Jabatan Pertanian pada masa kini.
A.  Tanah Adat Bumiputra (NCR)
B.  Tanah Kerajaan
C.  Tanah Bergeran
D.  Tanah Rezab Komunal Bumiputra

6. Siapakah PEMAJU estet mini tanaman padi yang bekerjasama dengan  Jabatan Pertanian Sarawak dalam pembangunan estet mini ini?
A.  Petani
B.  FAMA
C.  Pertubuhan Peladang Negeri Sarawak
D.  Syarikat swasta

7. Apakah tanaman paling penting bagi pekebun kecil di Sarawak dari segi sumbangan nilai eksport?
A.  Getah
B.  Buah-buahan
C.  Lada Hitam
D.  Kelapa Sawit

8. Berapakah had kos projek tanaman yang boleh diluluskan oleh Jawatankuasa Perancangan dan Pembangunan Bahagian?
A.  RM500,000
B.  RM200,000
C.  RM100,000
D.  RM50,000

9. Kelas racun mahluk perosak yang paling toksik adalah___________
A.  Kelas  I
B.  Kelas  II
C.  Kelas III
D.  Kelas IV

10. Kaedah pengembangan yang paling BERKESAN  untuk latihan kemahiran adalah_______________
A.  Persembahan video
B.  Program Radio
C.  Demonstrasi kaedah
D.  Ceramah

Soalan  1.
i) Apakah perkataan penuh bagi SPIP? 
ii) Dalam proses kerja bagi SPIP, terangkan cara pembayaran bantuan skim   kepada peserta skim. (4 markah)

Soalan  2
Nyatakan empat (4) pendekatan pelaksanaan Program Pembangunan Tanaman yang dikendalikan oleh Jabatan Pertanian. (4 markah)

Soalan 3
Namakan empat (4) Agensi yang terlibat secara langsung dalam pemasaran hasil pertanian di Sarawak. ` (4 markah)

Soalan  4
Senaraikan empat (4) masalah yang serius yang dihadapi oleh pekebun kecil negeri Sarawak dalam melaksanakan projek komersial. (4 markah)

Soalan  5
Namakan skim yang dilaksanakan oleh Jabatan Pertanian Sarawak yang bertujuan untuk mengurangkan sisabaki racun makhluk peroask dalam sayur-sayuran. Senaraiakn tiga (3) jenis sistem pengeluaran sayur-sayuran yang termasuk dalam skim tersebut. (4 markah)

Soalan  1
Soalan berikut adalah berkaitan dengan penggunaan teknologi baru dalam pengeluaran padi.
(i) Bandingkan kebaikan dan keburukan kaedah tanam terus (direct seeding) dan kaedah semaian (wet nursery) dalam penaman padi  ( 5 markah)

(ii) Huraikan kenaapa penggunaan baja nitrojen berlebihan untuk tanaman padi jenis tempatan tidak digalakkan. (3 markah)

(iii) Siput Gondang Emas adalah mahluk perosak yang baru dan serius bagi industri padi. 
      a) Nyatakan satu cara untuk mengesan terdapat mahluk perosak tersebut  di ladang. 
      b) Apakah kaedah yang disyorkan oleh Jabatan untuk mengawal mahluk   perosak tersebut? ( 7 markah)

Soalan  2
Tanaman sayur-sayuran dalam struktur jejaring adalah satu sistem yang disyorkan oleh Jabatan Pertanian untuk mengeluarkan hasil yang bebas dari sisabaki racun mahluk perosak yang berlebihan.
(i) Nyatakan lima (5) ciri-ciri penting dalam rekabentuk rumah jejaring kalis serangga yang disyorkan oleh Jabatan Pertanian. (5 markah)
(ii) Nyatakan amalan ladang yang disyorkan untuk mengawal dengan efektif masalah penyakit dan mahluk perosak dalam rumah jejaring kalis serangga.           (10 markah). 

Soalan 3
(i) Senaraikan lima (5) "Latex Timber Clones"(LTCs) yang disyorkan untuk ditanam di estet mini getah di Sarawak. (5 markah).
(ii) Huraikan lima (5) tugas-tugas penting seseorang Penyelia di estet mini getah (10 markah).

Soalan 4
(i) Senaraikana lima (5) jenis penyakit tanaman lada hitam di Sarawak  (5 markah).
(ii) Huraikan lima langkah pencegahan yang harus diambil oleh  seseorang petani bagi mengelak penyakit reput akar di kebun lada hitamnya (10 markah).

Soalan 5
Satu daripada tugas Penyelia Projek bagi projek tanaman adalah untuk memperkenalkan teknologi baru kepada peserta projek.  Tugas itu melibatkan lawatan ke ladang untuk menerangkan tentang teknologi baru itu dan untuk mengadakan latihan dalam penggunaan teknologi tersebut.

(i) Huraikan apakah persediaan yang perlu dibuat oleh Penyelia Projek di pejabat sebelum pergi ke ladang. (6 markah)
(ii) Huraikan apakah aktiviti-aktiviti pengembangan yang harus dijalankan oleh Penyelia Projek waktu di ladang, termasuk aspek-aspek penting aktiviti tersebut yang perlu diberi penekanan. (9 markah)

Soalan  6
Jawab soalan-soalan berikut tentang pembangunan buah-buahan:-
(i) Senaraikan empat (4) jenis buah-buahan yang tergolong dalam
    (a)  Kategori Buah Bermusim dan
    (b)  Kategori Buah Bukan Bermusim. (4 markah).

(ii) Sebutkan dua (2) jenis buah-buahan yang dibiak melalui setiap kaedah-kaedah berikut:- 
     (a) Cara mengetut
     (b) Kultura Tisu
     (c) Cantuman tunas      (3 markah)

(iii) Lalat Buah adalah satu perosak yang serius bagi industri buah-buahan di Sarawak.  Huraikan cara yang disyorkan oleh  Jabatan untuk mengawal lalat buah.  (8 markah)

[Atas]

Kertas peperiksaan ini mengandungi dua (2) Seksyen iaitu Seksyen 1 dan  Seksyen 2.
This examination paper contains two (2) sections, i.e Section 1 and 2.

Calon-calon dikehendaki untuk menjawab semua soalan di Seksyen 1.  Bagi Seksyen 2, calon-calon dikehendaki untuk menjawab empat (4) soalan daripada enam (6)  soalan yang disediakan.
Candidates are required to answer all the questions in Section 1 and only four (4) questions out of six (6) questions provided in Section 2.   

Semua jawapan hendaklah ditulis dalam kertas jawapan yang disediakan
All answers must be written in the answer sheet provided.

SEKSYEN 1 (A ): Soalan aneka pilihan  (20 markah ).
Section 1 (A) : Multiple Choices Question (20 marks)

Baca dengan teliti kenyataan di bawah dan pilih jawapan yang paling tepat.  Tulis jawapan dalam bentuk huruf A, B, C atau D pada kertas jawapan anda.
Read the statement below carefully and choose the correct answer. Write your answer in the form of (a), (b), (c) or (d) in the answer sheet provided.

1. Jenis ikan yang sesuai diternak dalam kolam air payau ialah:
 A. Rohu
 B. Jelawat
 C. Siakap
 D. Patin

2. Makna polikultur ialah:
 A. Memelihara satu jenis ikan dalam kolam.
 B. Memelihara berbagai jenis ikan dalam kolam.
 C. Memelihara ketam dalam kandang.
 D. Memelihara ikan tilapia dalam sangkar.

3. Makanan yang biasa diberikan pada peringkat awal anak (larva) ikan dalam "hatcheri"  ialah:
 A. Larutan kuning telur
 B. Moina
 C. Brine shrimp
 D. Zooplankton

4. Nilai pH yang sesuai untuk ternakan kebanyakan ikan ialah di antara:
 A. pH 1 - pH 4
 B. pH 5 -pH 6
 C. pH 6.8 - pH 8.5
 D. Ph 8.5 - Ph 9

5. Sebuah kolam yang mempunyai ukuran 10 m lebar, 25 m panjang dan 1.5 m dalam.  Keluasan kolam tersebut ialah:
 A. 250 m2
 B. 250 m3
 C. 37.5 m2
 D. 37.5m3

6. Jumlah bayaran lesen setahun untuk 5 buah sangkar ialah:
 A. RM2.00
 B. RM10.00
 C. RM20.00
 D. RM50.00

7. Tiga (3) komponen dalam program bantuan untuk pengeluaran ikan (AFPP):
 A. Bantuan benih ikan, bekalan paip PVC dan pembinaan kolam.
 B.  Bantuan bahan input, projek kolam ikan dan projek membaikpulihkolam.
 C.  Bantuan khidmat nasihat, bekalan baja ikan dan bekalan cangkul.
 D.  Projek ternakan dalam kolam, projek ternakan dalam sangkar dan projek ternakan dalam kandang.

8. Bahan kimia yang biasa dan selamat digunakan untuk merawat penyakit pada kulit ikan:
 A.  MS 222
 B.  Malachite Green
 C.  Garam kasar
 D.  Antibiotik tetracycline

9. Ikan-ikan yang tercungap-cungap di permukaan kolam biasanya menunjukkan:
 A. Ikan dalam keadaan lapar.
 B. Suhu dalam kolam terlalu tinggi.
 C. Kekurangan oksigen terlarut dalam kolam.
 B. Plankton terlalu banyak dalam kolam.

10. Faktor-faktor yang diambil kira dalam pembekalan oksigen bila menangkut ikan pada jarak jauh ialah:
 A. Isipadu air yang digunakan.
 B. Jenis dan saiz ikan.
 C. Jenis bahan penghayalan yang diguna.
 D. Anggaran paras ammonia yang akan ada dalam air.

Soalan 1
Satu hektar kolam memerlukan 750 kg kapur abu panas.  Berapakah jumlah kapur abu panas yang diperlukan untuk kolam yang berukuran 20 m lebar, 25 m panjang dan 1 meter dalam. (4 markah)

Soalan 2 
Nyatakan 4 jenis projek yang boleh diberi bantuan grant dalam program Projek Akuakultur Komersil Berskala Kecil (SSCAP). (4 markah)

Soalan 3
Apakah misi Bahagian Perikanan Darat? (4 markah)

Soalan 4
Senaraikan 2 sifat-sifat yang ada pada induk ikan betina dan ikan jantan yang matang, masing-masing. (4 markah)

Soalan 5
Secara ringkas nyatakan 4 kesan suhu yang tinggi semasa pengangkutan ikan. (4 markah)

Soalan 1
Terangkan secara ringkas tiga (3) daripada kenyataan-kenyataan berikut;

(a)  Penentuan kadar pelepasan ikan dalam kolam (5 markah )
(b)  Tabiat permakanan permukaan air  ( 5 markah )
(c)  Kawalan suhu dalam bungkusan pengangkutan ikan hidup  (5 markah )
(d)  Faktor-faktor yang boleh meningkatkan keracunan ammonia dalam kolam  ( 5 markah )
(e)  Nyata dan huraikan secara ringkas apakah tiga (3) kategori kos operasi dalam mengurus projek akuakulturkomersial. ( 5 markah )

Soalan 2
Hurai secara ringkas cara penyediaan kolam semaian sehingga anak ikan dapat dilepaskan dalam kolam ( 15 markah )

Soalan 3
Terangkan dengan ringkas 5 sebab mengapa ikan diserang penyakit dalam kolam (15 markah )

Soalan 4
Pilih satu jenis ikan yang dibiak cara aruhan dan terangkan secara ringkas prosedur pembiakannya (15 markah )

Soalan 5
Nyata dan huraikan secara ringkas lima (5) daripada kriteria yang diguna untuk memilih peserta projek akuakultur komersial (15 markah )

Soalan 6
(i)   Nyatakan lima (5) daripada parameter kualiti air yang penting dalam pemeliharaan ikan dalam kolam.
(ii) Huraikan sebab-sebab mengapa kualiti air tersebut boleh menjadi mudarat pada ternakan (15 markah)

[Atas/Top]

Kertas peperiksaan ini mengandungi dua (2) Seksyen iaitu Seksyen 1 dan  Seksyen 2.
This examination paper contains two (2) sections, i.e Section 1 and 2.

Calon-calon dikehendaki untuk menjawab semua soalan di Seksyen 1.  Bagi Seksyen 2, calon-calon dikehendaki untuk menjawab empat (4) soalan daripada enam (6)  soalan yang disediakan. 
Candidates are required to answer all the questions in Section 1 and only four (4) questions out of six (6) questions provided in Section 2. 

Semua jawapan hendaklah ditulis dalam kertas jawapan yang disediakan
All answers must be written in the answer sheet provided.

SEKSYEN  1 (A ): Soalan aneka pilihan  (20 markah ).
Section 1 (A) : Multiple Choices Question (20 marks)

Baca dengan teliti kenyataan di bawah dan pilih jawapan yang paling tepat.  Tulis jawapan dalam bentuk huruf A, B, C atau D pada kertas jawapan anda.
Read the statement below carefully and choose the correct answer. Write your answer in the form of (a), (b), (c) or (d) in the answer sheet provided.

1. Bahagian Institusi Peladang menjalankan aktiviti-aktiviti berikut :
A. Pertubuhan Peladang, WEDA dan Kejuruteraan Pertanian
B. Pertubuhan Peladang, WEDA, Kejuruteraan Pertanian dan Teknologi Makanan
C. Pertubuhan Peladang dan WEDA 
D. Pertubuhan Peladang

2. Permohonan untuk menjadi ahli Pertubuhan Peladang Kawasan (PPK) hendaklah diluluskan oleh …
A. Pengurus Besar PPK
B. Wakil Pendaftar  Pertubuhan Peladang
C. Jemaah Pengarah PPK
D. Semua di atas

3. Harga satu unit saham PPK adalah____________
A. RM1.00
B. RM1.50
C. RM2.00
D. RM2.50

4.  Antara yang berikut yang manakah dikategorikan sebagai pegawai Pertubuhan Peladang
A. Ahli Jemaah Pengarah
B. Ketua Unit
C. Pengurus Besar
D. (a) & (b)

5.  Pada setiap mesyuarat Jemaah Pengarah kakitangan PPK yang bertindak   sebagai Setiausaha mesyuarat tersebut ialah ….
A. Pengurus Pemajuan
B. Pengurus pembekalan
C. Pengurus Besar
D. Pengurus Akaun

6. Pemilihan Juruaudit Dalam PPK  dilakukan sekali ….
A. setahun
B. 2  tahun
C. 3  tahun
D. 4  tahun

7. Salah satu daripada kegiatan penting PPK ialah perlaksanaan program SPIP.  Perkataan "SPIP" membawa maksud ….
A. Sistem Pembelian Input Pertanian
B. Sistem Perolehan Input Pertanian
C. Sistem Pengagihan Input Pertanian
D. Sistem Pembekalan Input Pertanian

8.  Untuk menjadi ahli PPK yang sah seseorang bakal ahli hendaklah membeli sekurang-kurangnya ….
A. 5 unit saham
B. 10 unit saham
C. 15 unit saham
D. 20 unit saham

9.  Korum bagi mesyuarat Jemaah Pengarah  PPK adalah ….
A. 5 orang ahli Jemaah Pengarah termasuk Pengerusi AJP
B. 5 orang ahli Jemaah Pengarah tidak termasuk Pengerusi AJP
C. 5 orang ahli Jemaah Pengarah termasuk Pengerusi AJP dan Pengurus Besar
D. 5 orang ahli Jemaah Pengarah termasuk Pengerusi AJP, Pengurus Besar dan Pengurus Pemajuan

10.  Berapakah jumlah PPK yang wujud di negeri Sarawak?
  A. 8
  B. 18
  C. 28
  D. 38

Soalan 1. 
Nyatakan empat (4) Budaya Kerja Bahagian Institusi Peladang, Jabatan   Pertanian.      ( 4 markah)

Soalan 2
Di semua PPK di Sarawak kakitangan yang bertugas di PPK terdiri daripada dua kategori iaitu kakitangan dari Jabatan Pertanian dan  pekerja yang dilantik serta dibayar gaji oleh PPK sendiri.  Siapakah yang bertanggungjawab terhadap perlantikan pekerja PPK ?    ( 4 markah)

Soalan 3
Bilakah tempoh terakhir untuk mengadakan Mesyuarat Agung Tahunan peringkat a) Unit Peladang, 
b) peringkat PPK 
C) peringkat PPN ?  (4 markah)

Soalan 4
Nyatakan bilangan:
a) Ahli Jemaah Pengarah PPK,
b) Ahli Jemaah Pengarah PPN 
c) Ahli Jemaah Pengarah Pertubuhan Peladang Kebangsaan (NAFAS) ? 
(4 markah)

Soalan 5
Apakah nama dokumen- dokumen asas yang digunakan untuk merekod transaksi sewaktu ahli 
a) membayar yuran tahunan serta menambah saham dan 
b) menjual padi kepada PPK ?    ( 4 markah)

Soalan 1
(a) Senaraikan lima (5) tugas dan tanggungjawab Mesyuarat Agung Tahunan PPK. ( 5 markah)
(b) Terangkan secara ringkas proses pemilihan AJP bermula dari pencalonan   AJP di Mesyuarat Agung Tahunan peringkat Unit Peladang. (10 markah)

Soalan 2
(a) Berpandukan kepada Perlembagaan PPK, senaraikan tiga sahaja perkara yang melayakkan seseorang bakal ahli boleh diterima untuk menjadi ahli PPK.       (3 markah)
(b) Nyatakan empat (4) faedah menjadi ahli PPK.  (12 markah)

Soalan 3 
Sebagai pegawai PPK, senarikan (5) langkah yang perlu dibuat untukmembekal baja kepada petani. (15 markah)

Soalan 4
(a) Nyatakan  lima (5) aktiviti perniagaan oleh PPK seperti PPK Serian.  (5 markah)
(b)  Senaraikan sepuluh (10) barang yang dijual kepada petani. (10 markah)

Soalan 5
Apakah yang dimaksudkan dengan Audit Luar dan nyatakan dua perkara   utama yang dibuat oleh Juruaudit Luar ?   (15 markah)

Soalan 6
Selain daripada modal saham yang disumbangkan  oleh setiap ahli dari manakah PPK mendapat modal untuk berniaga ?   (15 markah)

[Atas]

Kertas peperiksaan ini mengandungi dua (2) Seksyen iaitu Seksyen 1 dan Seksyen 2.
This examination paper contains two (2) sections, i.e Section 1 and 2.

Calon-calon dikehendaki untuk menjawab semua soalan di Seksyen 1.  Bagi Seksyen 2, calon-calon dikehendaki untuk menjawab empat (4) soalan daripada enam (6)  soalan yang disediakan. 
Candidates are required to answer all the questions in Section 1 and only four (4) questions out of six (6) questions provided in Section 2. 

Semua jawapan hendaklah ditulis dalam kertas jawapan yang disediakan.
All answers must be written in the answer sheet provided.

SEKSYEN  1 (A ): Soalan aneka pilihan  (20 markah ).
Section 1 (A) : Multiple Choices Question (20 marks)

Baca dengan teliti kenyataan di bawah dan pilih jawapan yang paling tepat.  Tulis jawapan dalam bentuk huruf A, B, C atau D pada kertas jawapan anda.
Read the statement below carefully and choose the correct answer. Write your answer in the form of (a), (b), (c) or (d) in the answer sheet provided.

1. Bahagian Institusi Peladang menjalankan aktiviti-aktiviti berikut:
 A)  Pertubuhan Peladang, WEDA dan Kejuruteraan Pertanian
 B)  Pertubuhan Peladang, WEDA, Kejuruteraan Pertanian dan Teknologi Makanan
 C)  Pertubuhan Peladang dan WEDA
 D)  Pertubuhan Peladang

2. Berikut adalah fungsi Makmal biokimia Makanan di Cawangan Teknologi Makanan (FTB) kecuali
 A)  Menjalankan kajian hayat produk makanan
 B)  Analisis kimia  untuk Kawalan Mutu Makanan
 C)  Analisis  Nutrien untuk Perlabelan Nutrisi Makanan
 D)  Kajian mutu fizikal makanan

3. Fungsi Unit Pembangunan Produk dan Pemprosesan Makanan adalah
 A) Mengkaji kesesuaian teknologi pemprosesan makanan terbaru 
 B) Mengkaji kandungan racun dalam produk makanan
 C)  Mengkaji kandungan bakteria dalam produk makanan
 D) Mengkaji kesesuaian bahan makanan untuk diproses. 

4. Berikut merupakan komponen utama di bawah Program Pembangunan Industri Makanan adalah:
 A) Pemprosesan Makanan dan Pembangunan Produk Makanan
 B)  Kesalamatan dan Kualiti Makanan
 C)  Sistem Informasi Makanan
 D)  Pembangunan Industri Kecil dan Keluarga

5. Produk makanan baru berikut dibangunan oleh FTB kecuali
 A)  Green Pepper uin Brine
 B)  Green Pepper Sauce dan Black Pepper Sauce
 C)  Sweet and Sour Pineapple Sauce 
 D)  Pepper Jelly Candy

6. Objektif utama Program Pembangunan Industri Makanan adalah
 A)  Untuk membangunkan dan memodenkan sektor industri makanan
 B)  Untuk mempromosi dan menggalakkan penggunaan teknologi makanan baru bagi menghasilkan produk makanan (value-added) daripada bahan mentah yang terdapat di Sarawak
 C)  Untuk meningkatkan pengawalan mutu dan keselamatan makanan dalam sektor pengeluaran dan pemprosesan makanan
 D) Kesemua di atas

7.Berikut merupakan enzim yang digunakan dalam analisis "Total Dietary Fiber" kecuali
A) Amylase
B) Amyloglucosidase
C) LIpase
D) Protease

8. Alat ini diguna untuk analisis warna suatu sempel makanan
A) Viscometer
B) Chromameter
C) Spectrophotometer
D) Polarimeter

9. Yang manakah antara kaedah-kaedah berikut akan menghasilkan larutan NaOH 25% (w/v)? 
 A) 125g serbuk NaOH dilarutkan kepada 500ml
 B) 25g serbuk Naoh dilarutkan kepada 500ml
 C) 25g serbuk NaOH dilarutkan kepada 1000ml
 D) 125g larutan NaOH 2N dilarutkan kepada 500ml

10. Manakah di antara berikut mempunyai pH kurang daripada 7?
 A) Ammonia
 B) Ammonium Hidroksida
 C) Asid Hidrolik
 D) Natrium Hidroksida

Soalan 1. 
Nyatakan empat Budaya Kerja Bahagian Institusi Peladang, Jabatan Pertanian Sarawak. (4 markah)

Soalan 2
Nyatakan dua (2 ) Peraturan dan Undang-Undang yang berkait rapat dengan Program Pembangunan Industri Makanan di bawah Cawangan Teknologi Makanan (FTB). (4 markah)

Soalan 3
Senaraikan empat (4) unit/seksyen di Cawangan Teknologi Makanan (4 markah)

Soalan 4
Apakah misi dan visi Cawangan Teknologi Makanan?  (4 markah)

Soalan 5
Senaraikan empat (4) fungsi utama FTB (4 markah)

Soalan 1 
a)  Sila huraikan kaedah penyediaan sampel makanan-makanan berikut untuk analisis kimia makanan:
 (i) Dua bungkus biskut tebaloi (250g sebungkus)  (3 markah)
 (ii) Satu tin kiub nenas bersirap    (3 markah)
 (iii) Dua tin susu soya (300ml setin)  (3 markah)
       (9 Markah)
b)  Apakah objektif atau tujuan penyediaan sampel sebelum analisis ke atas suatu sampel makanan dijalankan? (3 markah)
c)  Nyatakan akibat yang mungkin akan berlaku sekiranya sampel yang diterima tidak disediakan dengan kaedah yang betul sebelum analisis. (3 Markah)

Soalan 2
a)  Huraikan secara terperinci prosedur analisis lemak dalam sampel makanan secara amnya menggunakan kaedah pengekstrakan pelarut. (10 markah)
b)  Huraikan secara ringkas bagaimana anda menyediakan sample makanan berikut untuk analisis lemak menggunakan kaedah pengekstrakan pelarut:
   (i) Keropok udang yang telah dikisar halus (2 markah) 
   (ii) Susu segar (2 markah)
c)  Nyatakan satu keadah alternatif bagi analisis lemak makanan yang terdapat di FTB selain daripada kaedah pengekstrakan pelarut. (1 Markah)

Soalan 3 
a)  Huraikan prosedur analisis air dalam sampel makanan secara amnya menggunakan kaedah oven. (8 markah)
b)  Apakah langkah-langkah berjaga-jaga yang perlu diambil untuk memastikan agar keputusan analisis  air yang tepat dan konsisten? (4 markah)
c)  Sampel udang segar didapati mengandungi  20% air setelah dikeringkan. Sampel kering ini digunakan untuk analisis  protein dan didapati ianya mengandungi 70% protein.  Apakah keandung protein dalam sampel udang segar tersebut? (3 markah)

Soalan 4 
a)  Nyatakan secara ringkas syarat-syarat asas yang perlu ada pada label nutrisi suatu produk makanan di bawah Undang-Undang Akuan dan Perlabelan Makanan Malaysia. (8 makah)
b)  Apakah analisis yang perlu dijalankan di makmal untuk satu perlabelan nutrisi yang lengkap? (5 markah)
c)  Nyatakan dua jenis produk makanan yang dikehendaki mempunyai Perlabelan Nutrisi oleh Undang-Undang Akuan dan Perlabelan Makanan Malaysia. 
(2 markah)

Soalan 5 
Terangkan secara ringkas bagaimana anda menyediakan bahan-bahan atau reagen berikut: (Anda dikehendaki menunjukkan kaedah pengiraan juga)
a)  1 Liter NaOH 32% daripada pepejal NaOH   (5 markah)
b)  500ml Asid Sulfurik 0.1N daripada Asid Sulfurik 0.25N  (5 markah)
c)  Campuran katalist untuk analisis protein kaedah Kjeldalh  ( 5 markah)

Soalan 6
a)  Apakah langkah berjaga-jaga yang perlu diambil ketika mengendalikan reagen yang 
 (i) mudah terbakar
 (ii) mengkakis?    (4 markah)
b) Nyatakan 2 jenis reagen yang mengkakis dan 2 jenis reagen yang mudah terbakar.  (8 markah)
c)   Apakah tindakan yang harus anda ambil sekiranya suatu alkali atau asid    kuat tertumpah ke atas anda atau rakan anda. Nyatakan 2 contoh asid kuat dan 2 contoh alkali kuat.  (7 markah)
d) Nyatakan dua (2) contoh asid kuat dan dua (2) contoh alkali kuat.  (4 markah) 

 [Atas]

Kertas peperiksaan ini mengandungi dua (2) Seksyen iaitu Seksyen 1 dan  Seksyen 2.
This examination paper contains two (2) sections, i.e Section 1 and 2.

Calon-calon dikehendaki untuk menjawab semua soalan di Seksyen 1.  Bagi Seksyen 2, calon-calon dikehendaki untuk menjawab empat (4) soalan daripada enam (6)  soalan yang disediakan. 
Candidates are required to answer all the questions in Section 1 and only four (4) questions out of six (6) questions provided in Section 2.

Semua jawapan hendaklah ditulis dalam kertas jawapan yang disediakan
All answers must be written in the answer sheet provided.

SEKSYEN 1 (A ): Soalan aneka pilihan  (20 markah )
Section 1 (A) : Multiple Choices Question (20 marks)

Baca dengan teliti kenyataan di bawah dan pilih jawapan yang paling tepat.  Tulis jawapan dalam bentuk huruf A, B, C atau D pada kertas jawapan anda.
Read the statement below carefully and choose the correct answer. Write your answer in the form of (a), (b), (c) or (d) in the answer sheet provided.

(1) Tanaman yang menerima peruntukan kewangan dan tenaga tertinggi untuk  penyelidikan dan pembangunan di negeri Sarawak ialah :
A. sagu
B. kelapa sawit
C. lada hitam 
D. koko

(2) Padi ialah tanaman sekuriti. Untuk Negeri Sarawak, tahap pengeluaran dari segi sara-diri pada masa sekarang ialah 
A. 80%
B. 65%
C. 50%
D. 35%

(3) Pada tahun 2010, tujuan Kerajaan Negeri Sarawak ialah untuk meningkatkan pengeluaran padi dari segi tahap sara-diri ke
A. 80%
B. 65%
C. 50%
D. 35%

(4) Tanaman utama untuk Negeri Sarawak pada masa sekarang ialah
A. Kelapa sawit
B. lada hitam
C. sagu
D. getah

(5) Kapur telah digunakan untuk mengurangkan keasidan tanah. Antara siri tanah berikut, mana satukah  siri tanah yang paling berasid?
A. Siri Tarat 
B. Siri Rejang 
C. Siri Bijat 
D. Siri Semongok 

(6) Padi sawah biasanya ditanam di tanah yang mengandungi kandungan    _______ yang tinggi.
A. pasir
B. loam
C. liat
D. gambut

(7) Perlindungan tumbuhan meliputi: 
A. Perosak tanaman, simptom dan cara kawalan 
B. Perosak serta penyakit tanaman, simptom dan cara kawalan, 
C. Perosak serta penyakit tanaman, simptom dan cara kawalan, rumput dan kawalan
D. tiada yang diatas

(8) Penyakit utama lada hitam ialah: 
A. Ruput akar "phytophthora" 
B. "black berry"
C. "nematode"
D. "horsehair blight"

(9) Kategori bahan kimia yang diguna untuk kawalan penyakit tanaman ialah: 
A. fungicide (fungicide)
B. weedicide (weedicide)
C. insecticide (insecticide)
D. nematicide (nematicide)

(10) Rekabentuk ujikaji yang sering diguna oleh  Bahagian Penyelidik, Jabatan Pertanian Sarawak ialah

A. RCBD
B. CRD
C. "Latin Square"
D. semua di atas

Soalan 1
a. Namakan 2 kultivar utama lada hitam yang ditanam oleh petani. 
b. Mana satu yang paling popular.
c. Berikan 2 sebabnya. 
(4 markah)

Soalan 2
a. Apakah biji-benih komersil untuk kelapa sawit? 
b. Huraikan ciri-ciri pilihan anda? 
(4 markah)

Soalan 3
a. Kitaran tanaman adalah satu cara kawalan perosak bersepadu atau IPM. 
b. Huraikan dua faedah mengamalkan kitaran tanaman. 
(4 markah)

Soalan 4
Tahi ayam adalah berfaedah untuk tumbuhan tanaman. Apakah dua fungsi tahi ayam yang menyumbang kepada tumbuhan.    (4 markah)

Soalan 5
a. Apakah tiga nutrien utama untuk tanaman? 
b. Namakan satu jenis baja yang popular untuk sayur-sayuran daun yang mengandungi ketiga-tiga nutrien tersebut 
c. Huraikan komposisi nutrien. 
(4 markah)

Soalan 1
(a) Apakah misi dan objektif (matlamat) Bahagian Penyelidikan?  (5 markah)
(b) Anda ditugaskan di seksyen penyelidik tertentu pada masa sekarang. Huraikan fungsi-fungsi serta organisasi staf seksyen tersebut.  (10 markah)

Soalan 2
Sebagai Pembantu Pertanian (Penyelidik), tugas utama anda ialah membantu Pegawai Penyelidik menjalankan kerja ladang. Senaraikan tugas-tugas anda bila melaksanakan eksperimen di ladang mulai dari terima cadangan kertaskerja eksperimen sehingga berjaya dilaksanakan.  (15 markah)

Soalan 3
Apakah Skim Persijilan Sayur-sayuran ["Vegetable Certification Scheme" (VCS)]? Apakah sumbangan Bahagian Penyelidikan kepada kejayakan skim tersebut? Senaraikan  tugas Bahagian Penyelidikan dalam skim VCS?  (15 markah) 

Soalan 4
Banyak sumbangan Bahagian Penyelidikan ke atas kejayaan projek Pertanian di Sarawak telah didokumentasikan, termasuk  pakej pemulihan penyakit limau manis atau "citrus greening disease rehabilitation package". Huraikan sumbangan pakej tersebut. Senaraikan 5 sumbangan atau kejayaan lain.  (15 markah)

Soalan 5
Pemindahan teknologi sangatlah penting untuk meningkatan produktiviti pekebun kecil. Senaraikan 5 cara untuk pemindahan teknologi baru dari penyelidikan ke pekebun kecil. Pilih satu yang anda sangka paling efektif dan huraikan secara ringkas cara untuk menjalankannya.  (15 markah)

Soalan 6 
Jabatan Pertanian Sarawak, selaras dengan Jabatan Pertanian Semenanjung Malaysia, sedang melaksanakan Skim Akreditasi Ladang Malaysia (SALM). Huraikan skim tersebut. Apakah faedah yang diperolehi oleh perserta-peserta SALM?  (15 markah)

[Atas]

Kertas soalan ini mengandungi dua (2) seksyen iaitu seksyen 1 dan seksyen 2.
This examination paper contains two (2) sections, i.e Section 1 and 2.

Calon-calon dikehendaki untuk menjawab  semua soalan di seksyen 1. Bagi seksyen  2, calon-calon dikehendaki untuk menjawab empat (4) soalan daripada enam (6) soalan yang disediakan.
Candidates are required to answer all the questions in Section 1 and only four (4) questions out of six (6) questions provided in Section 2.

Semua jawapan hedaklah ditulis pada jawapan yang disediakan.
All answers must be written in the answer sheet provided.

SEKSYEN 1(A): Soalan aneka pilihan (20 markah)
Section 1 (A) : Multiple Choices Question (20 marks)

Baca dengan teliti kenyataan di bawah dan pilih jawapan yang paling tepat. Tulis jawapan dalam bentuk huruf A,B,C, atau D pada kertas jawapan anda.
Read the statement below carefully and choose the correct answer. Write your answer in the form of (a), (b), (c) or (d) in the answer sheet provided.

1. Tahap Sara Diri (self Sufficiency Level) bagi daging lembu/kerbau di Sarawak ialah:-
 A. 1%
 B. 6%
 C. 20%
 D. 50%

2. Tahap Sara Diri (Self Sufficiency Level) bagi daging ayam di Sarawak ialah:-
 A. 20%
 B. 35%
 C. 65%
 D. 100%

3. Fokus utama bagi pengeluaran hiliran (down strem-processing) bagi produk daging ayam di Sarawak ialah:- 
 A. Warana produk
 B. Jenis keratan produk.
 C. Kualiti dan keselamtaan produk
 D. Harga produk.

4. Bilangan lembu di Negeri Sarawak ialah:-
 A. 500 ekor
 B. 2,000 ekor
 C. 9,000 ekor
 D. 6,000 ekor

5. Sarawak sedang berusaha untuk mendapat  pengiktirafan zon bebas dari    penyakit berikut:-
A. Sampar Ayam
B. Kuku dan mulut
C. Coccidiosis
D. Johne's Disease

6. Proses perlesenan ladang memberi penekanan kepada:-
A. Pemakanan ternakan 
B. Sistem pengurusan sisa/kumbahan ladang.
C. Jenis atap untuk kandang,
D. Keuntungan ladang.

7. Isu utama dalam pembangunan ternakan bukan ruminan secara  komersial ialah:-
A. Jenis ternakan tidak sesuai.
B. Pengurusan sisa ladang/ kumbahan  ladang.
C. Sistem pengeluaran tradisi
D. Kekurangan stok.

8.  Sistem kepastian kualiti  di peringkat ladang ialah:-
A. GMP (Good Manufacturing Practices)
B. VHM (Veterinary Health Mark) logo
C. GAHP (Good Animal Husbandry Practices),
D. SVA (State Veterinary Authority).

9.  Spesimen yang dihantar ke makmal untuk ujian mikrobiologi hendaklah:-
A. diawet dengan formalin
B. diawet dengan "normal saline"
C. direndam dalam "disinfectant"
D. dipek dalam ais

10. Pada kebiasaannya,selepas ditanam ,tuaian pertama rumput Napier boleh dilaku pada peringkat:-
A. 2-3 minggu 
B. 5-6 bulan 
C. 9 bulan 
D. 1 tahun 

Soalan 1
Apakah yang dimaksudkan dengan Kesihatan Awam Veterinar?   (4 markah)

Soalan 2
Apakah dua (2) aspek utama produk hasil ternakan yang dititikberatkan dalam program kepastian kualiti untuk hasil ternakan?  (4 markah)

Soalan 3
Nyatakan satu perbezaan diantara program pembangunan foder (FDP) dengan Ruminant Stock Incentive Programme (RSIP)  (4 markah)

Soalan 4
Senaraikan dua (2) aspek penting dalam  meningkatan tahap komersilisasi pengeluaran lembu.  (4 markah)

Soalan 5
Huraikan kebaikan sistem integrasi lembu dengan kelapa sawit sebagai satu sistem pengeluaran daging. (4 markah)

Soalan 1
Nyatakan dan huraikan tiga  perkara yang mempengaruhi keberkesanan   pelalian (vaccination ) ternakan.  (15 markah)

Soalan 2
Dalam penyiasatan wabak penyakit  di sebuah ladang senaraikan lima (5) maklumat penting  yang perlu diperolehi.  (15 markah)

Soalan 3
Dalam memastikan keberkesanan rawatan yang diberi kepada ternakan, senarai dan huraikan tiga (3) perkara penting mengenai setiap jenis ubat sebelum ubat tersebut digunakan keatas ternakan.

Soalan 4
(a) Apakah yang dimaksudkan dengan biosekuriti?   (6 markah)
(b) Nyatakan tiga (3) perkara yang perlu diberi perhatian dalam system biosekuriti ladang.  (9 markah)

Soalan 5

Huraikan pendekatan yang boleh digunakan untuk meningkatkan pengeluaran  daging kambing di negeri Sarawak.  (15 markah)

Soalan 6
Huraikan amalan- amalan pengurusan yang boleh membantu dalam pencegahan penyakit di sebuah ladang ternakan.  (15 markah) 

[Atas]

Jawab semua soalan berikut. Semua jawapan hendaklah ditulis pada kertas jawapan yang disediakan.
Answer all the following questions and write your answer in the answer sheet provided.

Soalan 1
(a) kenyataan Wawasan Jabatan Pertanian Sarawak:
 "Jabatan Pertanian Sarawak berwawasan sebagai penggerak utama untuk  menjadikan Sarawak sebagai negeri pengeluar utama  makanan di Malaysia".
Terangkan kenyataan tersebut.  (2markah)

(b) Lengkapkan kenyataan Misi Jabatan Pertanian Sarawak
"Jabatan  Pertanian Sarawak  adalah komited sepenuhnya untuk (i)    ________dan (ii) ___________ pembangunan (iii) ________dan industri makanan yang  cekap , berkesan dan (iv) _______________di   Sarawak".  (2 markah)

Soalan 2
(a) Nyatakan tiga (3) objektif utama Jabatan Pertanian Sarawak.  (3 markah)
(b) Untuk mencapai objektif-objektif tersebut, nyatakan lima(5) daripada enam  (6) strategi Jabatan Pertanian Sarawak. (8 markah)

Soalan 3
Senaraikan nama lapan (8) agensi kerajaan yang menyumbang kepada pembangunan sektor Pertanian di Negeri Sarawak. Terangkan dengan ringkas ringkas peranan utama empat (4) daripada agensi tersebut.  (5 markah)

Soalan 4
(a) Nyatakan Objektif Utama Dasar Pertanian Negara ke-3 (DPN3 1998-2010)  (2 markah)
(b) Terdapat 5 objektif Khusus Dasar Pertanian Negara Ke-3. Nyatakan 2 daripada objektif tersebut:  ( 4 markah)

Soalan 5
Berikut adalah dua (2) daripada 5 Teras Dasar Pertanian Negara ke-3. Sila huraikan secara ringkas dasar tersebut:
(a) Memenuhi keperluan makanan kebangsaan.
(b) Mengamalkan pembangunan yang mampan.
(8 markah)

Soalan 6
Sila berikan tiga (3) contoh komoditi yang tergolong dalam setiap kumpulan pembangunan produk seperti berikut:
(a) Kumpulan Produk Makanan
(b) Kumpulan Prduk Baru dan Industri Masa Depan 
(6 markah)

Kertas peperiksaan ini mengandungi dua (2) Seksyen iaitu Seksyen 1 dan  Seksyen 2.
This examination paper contains two (2) sections, i.e Section 1 and 2.

Calon-calon dikehendaki untuk menjawab semua soalan di Seksyen 1.  Bagi Seksyen 2, calon-calon dikehendaki untuk menjawab empat (4) soalan daripada enam (6)  soalan yang disediakan. 
Candidates are required to answer all the questions in Section 1 and only four (4) questions out of six (6) questions provided in Section 2.

Semua jawapan hendaklah ditulis dalam kertas jawapan yang disediakan
All answers must be written in the answer sheet provided.

Seksyen 1 (A): Soalan aneka pilihan  (20 markah ).
Section 1 (A) : Multiple Choices Question (20 marks)

Baca dengan teliti kenyataan di bawah dan pilih jawapan yang paling tepat.  Tulis jawapan dalam bentuk huruf (A), (B), (C) atau (D) pada kertas jawapan anda.
Read the statement below carefully and choose the correct answer. Write your answer in the form of (a), (b), (c) or (d) in the answer sheet provided.

1. Bahagian Institusi Peladang merangkumi Cawangan-cawangan berikut :-
 A. Pertubuhan Peladang, WEDA dan Kejuruteraan Pertanian
 B. Pertubuhan Peladang, WEDA, Kejuruteraan Pertanian & Teknologi Makanan
 C. Pertubuhan Pealdang dan WEDA
 D. Pertubuhan Peladang 

2. Visi dan Misi Seksyen WEDA memberi tumpuan kepada :-
 A. Pembangunan Tanaman
 B. Pembangunan Makanan
 C. Pembangunan Usahawan Wanita
 D. Pembangunan Ternakan

3. Komponen Program Pembangunan Ekonomi Wanita dalam Rancangan Malaysia Kelapan yang memberi tumpuan khusus kepada pembangunan usahawan ialah:
 A. Program Pembangunan Keluarga
 B. Program Bimbingan Usahawan
 C. Program Pembangunan Industri Kampung
 D. Program Pembangunan Unit Peladang

4. Dalam aktiviti peningkatan ekonomi keluarga, petunjuk pencapaian yang harus diberi tumpuan ialah :-
 A. Bilangan kelahiran anak
 B. Bilangan anak-anak masuk TADIKA
 C. Purata pendapatan dari kegiatan ekonomi
 D. Saiz tanah keluarga

5. Dalam pengurusan ekonomi keluarga, contoh harta tetap yang mungkin dapat dimiliki sebuah keluarga yang berjaya ialah :-
 A. Wang tunai
 B. Lori Muatan 1.5 tan
 C. Stok padi / beras
 D. Stok buah kelapa tua

6. Dalam memperbaiki pemakanan keluarga, sumber terbaik untuk mendapat zat besi ialah :-
 A. Nasi
 B. Buah Limau
 C. Minyak ikan
 D. Hati ayam

7. Untuk menjimatkan kos dalam penamanan sayur-sayuran, sebagai kegiatan meningkatkan pendapatan keluarga, baja organik yang boleh disyorkan ialah :-
 A. Urea
 B. Baja Sebatian
 C. Baja Campuran
 D. Tahi ayam

8. Sayuran berdaun hijau tua kaya dengan zat
 A. Vitamin C
 B. Vitamin A
 C. Protein
 D. Karbohidrat

9. Jenis aktiviti yang dilaksanakan di bawah komponen Bimbingan Usahawan (EGP) adalah
 A. Pemprosesan Makanan dan Kraf/jahitan
 B. Pemprosesan Makanan dan Pertanian
 C. Pertanian dan Kraf/jahitan
 D. Pemprosesan Makanan, Pertanian dan Kraf/jahitan

10. Laporan prestasi seseorang peserta WEDA hendaklah dikemukakan ke Ibu Pejabat, Jabatan Pertanian pada setiap _____________ .
 A. Tahun
 B. Suku tahun
 C.  Enam bulan
 D.  Bulan

Soalan 1
Nyatakan empat (4) budaya kerja di Bahagian Institusi Peladang, Jabatan Pertanian Sarawak.  (4 markah)

Soalan 2
Senaraikan komponen-komponen dalam Program Pembangunan Ekonomi Wanita (WEDP) yang dilaksanakan dalam Rancangan Malaysia Kelapan.  (4 markah)

Soalan 3
Nyatakan Visi bagi Seksyen Pembangunan Ekonomi Wanita (WEDA).  (4 markah)

Soalan 4
Huraikan keperluan-keperluan asas bagi seseorang pengguna.  (4 markah)

Soalan 5
Senaraikan 4 jenis aktiviti yang boleh menjana pendapatan bagi seseorang wanita atau sesebuah keluarga.  (4 markah)

Soalan 1 
Nyatakan empat (4) komponen Program Pembangunan Ekonomi Wanita dalam Rancangan Malaysia Ke Lapan (RMK 8) dan terangkan objektif setiap komponen berkenaan.  (15 markah)

Soalan 2 
Terangkan langkah-langkah utama prosedur kerja yang perlu dipatuhi oleh staf WEDA bagi projek Industri Kecil (SSI), Program Pembangunan Ekonomi Wanita dalam Rancangan Malaysia ke Lapan (RMK 8).  (15 markah)

Soalan 3 
Pada pendapat anda apakah ciri-ciri penting seorang usahawan yang berjaya dan huraikan dengan ringkas ciri-ciri tersebut. (15 markah)

Soalan 4
Terangkan dengan ringkas mengapa pengurusan perbelanjaan penting dalam pembangunan keluarga dan nyatakan langkah-langkah dalam proses merancang perbelanjaan.   (15 Markah)

Soalan 5 
Nyatakan lima kumpulan makanan utama. Beri penjelasan tentang kepentingan pengambilan makanan seimbang dalam diet seseorang, lebih-lebih lagi bagi pertumbuhan peringkat umur kanak-kanak pra sekolah.  (15 Markah)

Soalan 6
Pembungkusan sesuatu produk makanan adalah satu peringkat kemasan yang amat penting sebelum ianya dipasarkan. Huraikan fungsi-fungsi pembungkusan selain memberi daya tarikan kepada pengguna.   (15 Markah)